|
|
|
23 сентября во Франции около миллиона человек учились готовить, дегустировали вина и выезжали на пикники
|
Слагать оду финской гастрономии, кажется, нелегко. Нет, разумеется, если речь идет о распитии крепкого алкоголя, а также соответствующих ситуации закусках, то в этом случае с финской кухней все в порядке даже в представлении человека несведущего. Кто же не знает про сыровато-кислый финский черный хлеб, тающий во рту лосось, засыпанный крупной солью, вяленую оленину, сдобренную кроваво-красным клюквенным соусом, и маринованные лесные грибы, такие одинаково-аккуратные, что в душу закрадывается сомнение — а правда ли они выросли в девственно-чистых финских лесах, или все-таки здесь имело место некое лабораторное вмешательство? Но все это — история скорее традиционная, чем новаторская. Эта еда — из области домашней кухни, находящейся, как известно, с кухней высокой на противоположных полюсах.
|
В счастливой гастрономической семье Юго-Восточной азии индонезийская кухня кажется бедной родственницей, но мы с этим не согласны
|
Секрет японской кухни в тщательном выборе продуктов для каждого блюда, особенном сочетании вкусов. Главное на столе – природный вкус. Открыть его и сохранить при обработке – вот основной принцип приготовления японского блюда. Японские рецепты обычно очень четкие и выверенные: если сказано '13г сахара', значит, для этого блюда необходимо именно столько. Излишество сродни варварству, недостаток не позволит раскрыть и подчеркнуть оттенки сочетания вкусов.
|
Спагетти 'Карбонара' (spaghetti alla carbonara con carciofi) называется так потому, что соус для этого блюда готовится с добавлением черного перца, который по цвету напоминает уголь. Carbone в переводе с итальянского и означает 'уголь'. Мастер-класс по приготовлению этого блюда специально для 'РИАН.Туризм' провел шеф-повар ресторана 'Итальянец' и остерии 'У Джузеппе' Джузеппе Тодиско.
|
Английскую кухню многие называют неинтересной. Скучненькой. Невыразительной. И даже - собранной с миру по нитке. Это, мягко говоря, неточно, хотя доля истины в высказываниях скептиков есть: по острову какие только завоеватели не топтались, естественно, что простой народ выживал как мог, мрачно и плотно закусывал - неизвестно ведь, когда в следующий раз доведется. Поэтому кухня в Великобритании достаточно сытная и калорийная.
|
Без традиционнного лакомства под названием 'Кучукас' ни одна литовская семья не садится за праздничный стол в Рождество. Даже Сочельник в этой стране называют Кучёс - в честь одного из главных блюд праздника.
|
Я вам рассказывала про венский шницель и уверяла, что это здоровенный кусок мяса? Забудьте о нем, во всяком случае, до Австрии. Флорентийский бифштекс, bistecca alla foirentina, - вот что поражает воображение (и желудок, но в хорошем смысле). Во-первых, он вкусный. Реально вкусный, товарищи, не зря столь прославлен. Во-вторых, готовится достаточно быстро, так что не нужно часами ждать заказа. Мясо обжаривается на углях от трех до шести минут с каждой стороны, и переворачивают его только один раз. И, конечно, оно должно быть свежим, желательно не лежать в морозильнике годами.
|
Индейка - традиционное блюдо Дня благодарения, одного из самых популярных праздников в США. В этом году его празднуют 25 ноября. Как приготовить настоящую индейку по-американски, РИА Новости рассказал шеф-повар одного из московских ресторанов Майкл Дженига.
|
'Мохито' и 'Куба Либре' - одни из самых популярных в мире коктейлей. О том, как эти напитки готовят на Острове Свободы, рассказал член Ассоциации барменов Кубы Альберто Бенитес Аграмонте.
|
|
|
|
